吃玩雲林〉傳承三代的好味道，北港圓仔湯，必吃脆圓堅持現做。懷舊零食：米荖｜北港朝天宮美食－膚淺不膚淺 Claire_P

北港圓仔湯，照片來源Claire_P，標明出處與作者。

雲林北港朝天宮在地老字號：北港圓仔湯，堅持每天現做傳承三代的好味道。
擁有74年手作工法，不論夏天冬天，都能讓喜歡傳統甜食的你吃得到。

北港圓仔湯，74年老店招牌，一碗35元。照片來源Claire_P，標明出處與作者。
▲北港圓仔湯的顯眼招牌兼，也兼職美食目錄。

每碗35元就能吃到超過七十年的手藝，是不是很感動！
老店的糖水甘甜不膩口，也是老闆以二砂親力親為熬製而成的。

北港圓仔湯，花生是北港名產。照片來源Claire_P，標明出處與作者。

北港花生舉世聞名，是因全世界有華人的地方，就能耳聞北港花生的威力。
口感綿密鬆軟的花生仁Claire_P一直很喜歡，他家的花生仁處理得好，沒得挑剔。

北港圓仔湯，老闆講究的滾紅豆與炊綠豆，已經煮好準備饕客品嘗。照片來源Claire_P，標明出處與作者。

備料不馬虎的老闆有說「滾紅豆」的要訣在加糖的時間，不然就會出現澀味。
而綠豆則不能加糖，否則會黏糊不成形，像蒸飯一樣的「炊綠豆」，水分比例要拿捏好，炊煮時大小火的調控很重要。

脆圓的原料是純地瓜粉和水揉成團。照片來源Claire_P，標明出處與作者。
▲脆圓是由純地瓜粉和水揉製成團。

脆圓是以純地瓜粉揉成長條，再用手指切成片狀，因此有「切圓」之稱。照片來源Claire_P，標明出處與作者。

老店必吃的手工脆圓Q彈有勁。
脆圓選用純地瓜粉和水揉製成團，待點餐後揉成長條狀，再以手指切成片狀，於是也有「切圓」之稱。
等待時就能看到老闆的表演，十秒不到就切好一碗的份量，Claie_P忍不住鼓掌，反而嚇到當地的鄉親們。

北港圓仔湯的脆圓，白色帶點透明感的薄片狀，脆脆的口感，與軟糯的湯圓很不同。照片來源Claire_P，標明出處與作者。
▲脆圓湯圓冰

湯圓則選用熟成半年的長糯米，磨成米漿後，講究古法手工壓乾，並不像工廠的脫水方式。
久煮不爛，遇冰不僵硬，是手工湯圓的最大特色。

北港圓仔湯，冒著裊裊炊煙的甜湯鍋。照片來源Claire_P，標明出處與作者。

我們是2022年12月去北港圓仔湯的，看到熱氣騰騰的甜湯鍋，怎能忍住不點呢？

北港圓仔湯，老闆正在盛裝甜品。照片來源Claire_P，標明出處與作者。

立刻點了熱的綜合圓湯與冰的脆圓湯圓，都是35元。

北港圓仔湯，特別商請老闆讓我們拍攝盛裝甜品的模樣。照片來源Claire_P，標明出處與作者。

特別商請老闆讓我們拍攝盛裝甜品的模樣，
是的Calire_P又忘了拍攝送到桌上的模樣，想到時只剩下空碗了...
想吃的朋友請親自前往體驗，不想吃的朋友也看到半成品啦。

北港圓仔冰
地址：雲林縣北港鎮中山路29號
電話：（05）773-1231　
營業時間：11：00～22：00　

還有賣紅茶冰，天熱的話也建議外帶一杯，很便宜500cc也才15元。

古早味零嘴-米粩

去北港朝天宮一定要帶的伴手禮，就是懷舊零嘴。
那麼古早味零嘴中，你最喜歡吃哪個呢？
這次Claire_P選了老公愛吃的米荖，也是盲選沒有試吃。

日興堂椰絲米荖。照片來源Claire_P，標明出處與作者。
▲椰絲米荖，脆脆的椰絲口感，和著甜而不膩的麥芽，內裡的米菓酥脆膨鬆，
對於沒吃過椰絲米荖的Claire_P來說好吃又特別。

日興堂花生米荖。照片來源Claire_P，標明出處與作者。
▲花生米荖，我們選擇花生粉的口味的，不想擱牙塞牙縫，
也有整粒花生口味的，這種很能滿足咀嚼的慾望。