食物中含有各式的維生素和膳食纖維，飲食是健康的基礎，營養均衡是儲備健康的不二法門。
維生素(又稱維他命)屬於微量營養素，是維持生命的重要養分，為有機化合物所構成的營養素，
在人體內大多無法自行製造或合成，必須依靠食物來取得，
不像醣類、蛋白質和脂肪可以產生熱量或能量，
這些物質對細胞的生長及健康十分重要，有助調節體內的新陳代謝，使體內維持良好的生理機能。
通常只需少量維生素就能發揮巨大的作用。
維生素可分為脂溶性和水溶性兩種。今天介紹的是脂溶性維生素，
也就是維他命A,D,E,K
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❓ A, D, E, K 怎麼來的? 代表甚麼? 是順序嗎? 那其他字母怎麼不見了? 讓我們天馬行空的亂猜一下! 文中會有線索喔~ |
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維生素A (Vitamin A)
營養功效:
保護眼睛最主要的營養素，適應光線的強弱，維持視力、黏膜及皮膚的正常功能，
食物來源:
紅色、黃色和橙色的蔬果、及多葉的深綠色蔬菜中。內臟類以肝臟的含量最多。
缺乏時產生的不適和疾病：
夜盲症、乾眼症( Augendarre )、失明、脫髮、皮膚粗糙、角質化、免疫力減弱、呼吸道感染等。
但攝取也不要過多喔~曾有吃太多魚肝油而導致維生素A 中毒的案例!!
成年人每天建議攝取量約半碗胡蘿蔔。
維生素D (Vitamin D)
營養功效:
調節發育，尤其是骨骼和牙齒，以強健骨骼。
天然來源:
曬太陽約10至15分鐘可自行製造維生素D，
缺乏時產生的不適和疾病：
骨質疏鬆、容易骨折、成人-軟骨症、兒童-佝僂病、偏頭痛、經前症候群、
罕見有攝取過量的問題，但高劑量會產生高血鈣症，可能會損害心臟和腎臟。
維生素E (Vitamin E)
營養功效：
抗氧化劑、延緩細胞老化、有助於保持青春、加速傷口癒合、淡化疤痕、增強免疫力。
食物來源:
從油脂類:小麥胚芽油、花生油、葵花子油等
缺乏時產生的不適和疾病：
貧血、神經受損、疲倦或反應遲鈍、沒精神、影響生殖功能。
罕見有攝取過量的問題，但高劑量可能會引起過多的出血。
維生素K (Vitamin K)
也稱為葉醌、甲萘醌。
營養功效:
與凝血( Blood Clotting ) 功能有關:有助傷口癒合、促進傷口正常凝血，幫助增進骨質密度。
食物來源:
綠色蔬菜類、乳酸菌、寡糖類食物，或肉類、蛋、動物肝臟等。
缺乏時產生的不適和疾病：
血液不凝固、傷口難癒合、血尿、胃出血、瘀血、骨質疏鬆、骨質疏鬆等。
不但罕見有過量的問題，也沒有相關病例可循。
脂溶性維生素要和「油」一起攝取！
藥師提醒:不同產品的營養素因種類與劑量有所不同，
水溶性維生素是可經由尿液排出，
但脂溶性卻無法快速排除，長期堆積在體內，可能會對肝臟造成負擔唷~
想要年輕、漂亮又有朝氣，飲食均衡就是王道~
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❓ A, D, E, K 是順序嗎? ❌ NO，不全是喔。其分別代表的是： A 取德文乾眼病（Augendarre）的第1個字母。第一種被分離出來的其實是維生素 B (跟腳氣病 Beriberi 有關，取第一個 字母 B) D與 E 還就真的是發現的順序，因為發現他時前面已經有維他命A，B，和 C了 K 取的是丹麥文中的「凝固」（Koagulation）的第1個字母，因為 參考資料: 有維生素 K，但為何沒有維生素 FGHIJ？ |
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(若有不妥，煩請告知，謝謝您)
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