維生素(又稱維他命)粗略分成脂溶性和水溶性的兩大類。
脂溶性維生素會在體內累積儲存，
水溶性維生素則從體內吸收後進入人體，多餘的維生素由尿液排出體外。
曾經介紹過脂溶性維生素，當然也要談談水溶性維生素囉~
水溶性維生素是可溶解於水的維生素，主要包括維生素B群和維生素C。
今天先來說說維生素B群
維生素B1
也稱為硫胺素。
營養功效:
協助醣類轉換成能量。
維持神經系統正常運作。
食物來源:
五穀雜糧、全穀、糙米、米糠、麥芽、
動物肝臟、瘦肉、蛋黃、魚和南瓜。
缺乏時產生的不適和疾病:
厭食、體重減輕、肌肉無力、心臟擴大
和神經功能受損、精神問題。
維生素B2
也稱為核黃素。
營養功效:延緩老化。協助代謝鐵質。
食物來源:
鯖魚、沙丁魚、客家膽肝、麥片、海苔片、乾香菇
缺乏時造成的不適和疾病:
長期缺乏容易出現認知功能下降、憂鬱。
維生素B3
也稱為「菸鹼酸」，
營養功效:輔助將食物轉化為有用的能量。還能支持神經系統、大腦、消化系統和皮膚。
食物來源:動物肝臟、雞肉、蕈類、花生、海苔片、柴魚片、小魚乾
缺乏時造成的不適和疾病:
營養功效:輔助將食物轉化為有用的能量。還能支持神經系統、大腦、消化系統和皮膚。
食物來源:動物肝臟、雞肉、蕈類、花生、海苔片、柴魚片、小魚乾
缺乏時造成的不適和疾病:
容易疲倦、腹瀉、慵懶無力、憂鬱、失眠、沒有精神、食欲不振、唇部乾裂，
嚴重缺乏造成皮膚炎，甚至失智或死亡。
菸鹼酸攝取過量會造成腸胃不適、噁心、血糖升高、肝臟受損等。
嚴重缺乏造成皮膚炎，甚至失智或死亡。
菸鹼酸攝取過量會造成腸胃不適、噁心、血糖升高、肝臟受損等。
維生素B5
也稱為泛酸。
營養功效:維持生命所必需的輔酶A，作用在脂肪、激素和血液成分的合成。
食物來源:內臟、牛奶、酪梨、種籽和青花菜。
較少發生維生素B5的缺乏。
營養功效:維持生命所必需的輔酶A，作用在脂肪、激素和血液成分的合成。
食物來源:內臟、牛奶、酪梨、種籽和青花菜。
較少發生維生素B5的缺乏。
~~以上圖片皆轉載自網路~~
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1.初夏呵護肌膚之毛孔黑頭退散
2.水溶性維生素B6~B12與維生素C
3.脂溶性維生素ADEK
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